湖南茯砖茶是什么茶(湖南茯砖茶简介)?

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花茶

茶叶

黄茶

黑茶

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湖南茯砖茶是一种完全发酵的黑茶。特制的茯砖外观呈现出黑褐色，内部散发着纯正的香气，口感醇厚，汤色明亮红黄，茶叶底部均匀。而普通茯砖外观呈现黄褐色，香气纯正，口感醇和浓郁，汤色红黄明亮，茶叶底部呈黑褐色且粗老。泡饮时，茯砖茶的汤色红艳清澈，耐冲泡。对于茯砖茶的品饮，要求茶汤红艳清澈，香气清淡不粗糙，口感浓厚且不涩，口感强烈，并且能够经受冲泡的考验。特别需要注意的是，砖茶内部的金黄色霉苗颗粒应较大，干茶有一股黄花的清香。茯砖茶的制作需要经过原料处理、蒸气沤堆、压制成型、进行发花干燥和成品包装等一系列工序。虽然压制程序与黑茶和花茶的砖相似，但茯砖在砖的厚度上略有不同。由于特殊的“发花”工序，茯砖要求砖体的紧密程度适中，以方便微生物的繁殖活动。茯砖与黑茶和花茶的另一个区别是，砖制成后并不立即送入烘房进行干燥，而是先用商标纸包好，再送入烘房，以促进“发花”的形成。烘干过程不要求干燥速度太快，整个烘干期比黑茶和花茶的时间要长一倍以上，以确保花纹能够缓慢形成。
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