白茶是什么茶类(白茶是哪种茶)(白茶分类解析)?

白茶的制作工艺不经杀青或揉捻，仅仅经过晒或文火干燥后加工的茶。它具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地是白茶主要产区。白茶的基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要是晒青，这样可以保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶可以根据茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。