白茶怎么分类(白茶分类简介)(白茶分类简介)?

白毫银针是以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料制成的。外形如针，白茸茸的，因此得名白毫银针。它的香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是鲜嫩度最高的白茶等级。

白牡丹则以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料。泡在杯中，呈现出白色牡丹花的模样，因此得名白牡丹。它的花香高扬，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇，是口感香气俱佳的白茶等级。

贡眉的原料以群体种茶树品种的嫩梢为主。毫比较小，叶子细嫩。它的汤色呈现浅橙黄色，醇爽甘甜，耐泡持久。

寿眉则以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片制成。虽然叶梗较多，但经过充分发酵，它的香气纯正，汤色橙黄，滋味鲜纯。而且，口感上它能够产生荷叶香到枣香再到药香的转变。

除了以上四个等级，白茶还根据制作原料的树种分为小白茶、大白茶、水仙白茶。

小白茶是以菜茶群体种等级有贡眉和寿眉之分。而大白茶则是人们在菜茶群体种里培育出来的无性繁殖树种，等级包括白毫银针、白牡丹、寿眉。水仙白茶则是产于闽北地区，以水仙树种制作，等级也包括白毫银针、白牡丹、寿眉。

总的来说，白茶不仅种植品种多样，口感、香气等特点也各有千秋，值得一试。