什么茶算是黄茶(黄茶的定义和特点)?

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多黄茶

炒青绿茶

绿茶

茶叶

青绿茶

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黄茶是一种轻度发酵的茶，其发酵度约为10%左右，茶汤和茶叶都呈现黄色。人们在制作炒青绿茶时发现，因为杀青、揉捻后干燥不充分或不及时，叶片会变黄并形成黄茶。然而，由于人们对黄茶了解不足，许多黄茶生产商转而生产绿茶，使得黄茶的产量非常少，黄茶也变得不太为人所知。尽管如此，高质量的黄茶还是有独特的口感和风味，非常值得一试。霍山黄芽就是一种著名的黄茶品种。
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