什么是绿茶啊，有什么特点(绿茶的特点及定义)?

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炒青绿茶

烘青绿茶

绿茶

绿茶的特点

茶类

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绿茶是六大茶类之一，与其他茶类相比，绿茶不经过发酵工序，它有一定的偏寒属性。绿茶的特点是清汤绿叶，在外观上它有绿润的色泽，内质上有高鲜的香气和翠绿的汤色，口感爽口回甘，叶底则呈现嫩绿明亮。绿茶还可以分为蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶，制作过程包括采摘、摊晾、杀青、揉捻和干燥。上图的茗茶秋毫也是绿茶的一种。
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