绿茶的特点(绿茶特点简述)(绿茶特点简述)?

绿茶有四种主要的制茶方法：炒青、烘青、蒸青和晒青。炒青绿茶是采用滚筒或锅炒的方式杀青干燥的绿茶，外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀，滋味浓而爽口，代表茶包括婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶和信阳毛尖等。烘青绿茶是利用烘笼或烘干机烘干的绿茶，外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇，其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰和南糯白毫等。蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法，利用热蒸汽对鲜叶进行杀青，再经揉捻、干燥制作，外形紧细呈针状，色泽鲜绿或深绿油润有光，汤色澄清呈浅黄绿色，有清香，滋味醇或略涩，目前生产量较少，主要品种有恩施玉露、中国煎茶和台湾的部分茶区产品等。晒青绿茶是指用日光进行干燥的绿茶，外形粗大，色泽深绿尚油润，香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川、云南以及贵州等省有少量生产，其中云南大叶种的品质最好，称为“滇青”。