什么是毛尖茶(探究毛尖茶的定义)(探究毛尖茶的定义)?

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毛尖是一种绿茶或黄茶类别下的茶叶,通常由一芽一叶或一芽两叶的茶芽经过炒制加工而成。其品种较多,包括古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、合箩毛尖、秀山毛尖和赣州上犹毛尖等。毛尖外形细长、圆润光滑,覆盖着一层白毫,茶汤口感鲜浓甘爽,十分独特。

冲泡毛尖,茶汤呈碧绿色,茶叶逐渐舒展开,旋即沉于杯底,呈片片匀整的鲜绿光泽。毛尖的色、香、味、形具有独特个性,其色泽鲜润干净,不含杂质;香气高雅清新;味道鲜爽醇香,回甘持久。