请问，到底绿茶的定义是什么(绿茶定义是什么)?

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中国绿茶

南京雨花茶

峰碧螺春

毛尖

炒青绿茶

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茶叶有六种颜色：红、黄、绿、白、青、黑，其中绿色茶叶不经过发酵。按制法又可分为四大类：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶，以炒青绿茶最常见。中国绿茶以西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、恩施玉露、庐山云雾、信阳毛尖、南京雨花茶和无锡毫茶最著名。绿茶保留天然物质的含量高，有利于防衰老、防癌、抗癌、杀菌和消炎等。在中国，绿茶是最产量最大的茶类，其中以浙江、安徽和江西三省质量最优。在国际市场上，中国绿茶的份额超过70%，销售区域遍布世界各地，同时也是花茶的主要原料之一。
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