什么茶算是黄茶(黄茶的定义与发酵程度、制造方法有关)?

在制作炒青绿茶时，人们发现由于杀青和揉捻后不及时或不充分的干燥，叶子的颜色会变成黄色，从而产生了一种新的茶类——黄茶。但是由于黄茶并不为人们所熟知，许多黄茶生产者转而生产绿茶，黄茶的产量因此很少。

黄山冲瞎茶是一种品质卓越且口味独特的黄茶。

霍山黄芽是另一种黄茶品种。