1、烫洗茶具。在冲泡信阳毛尖之前,先用开水烫一下茶具。这会高温消毒茶具,去除异味,帮助更好地散发茶香。
2、调整水温。信阳毛尖茶质细嫩,不宜用过热的水冲泡。一般来说,80度左右最合适。使用过高水温会流失茶叶中的营养物质,影响茶的滋味。
3、观赏茶叶。冲泡前可以观察信阳毛尖的特征。信阳毛尖具有细、圆、直的特点,而且白毫明显。
4、缓慢注水。先注入三分之一的水,再放置茶叶。不同的泡法,如上投法、下投法、中投法、冷泡法,需要按照具体情况选择。
5、放置茶叶。通常每杯置茶量在3~5克之间。个人口味可以适当加减茶叶投放量。
6、合理冲泡。让水从高点注入,使茶叶充分翻滚、散开,让茶叶中的有机物质充分释放。
7、观赏茶色。冲泡后的信阳毛尖茶汤色泽嫩绿,特点鲜明。
8、细闻茶香。信阳毛尖香气高爽,鲜嫩持久,要仔细品尝。
9、品领茶味。信阳毛尖入口鲜爽、醇香、回甘,沁人心脾,回味无穷。享受茶香、茶色、茶味带来的美好体验。