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绿茶

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信阳毛尖是中国十大名茶之一，也被称为“绿茶之王”，属于绿茶类别。它的主要产地包括信阳市、新县、商城县和大别山一带。信阳毛尖具有细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的特点，能够生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。这种茶品的品牌价值一直名列中国茶叶区域公用品牌的前三位，它曾在1915年的万国博览会上与贵州茅台一同获得金质奖，在1990年的国家评比中荣获绿茶综合品质第一名。信阳毛尖的特殊风格是在20世纪初期形成的，这归功于清代季邑人蔡竹贤的推广，随后八大茶社的成立，逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。信阳毛尖的产地包括128个产茶乡镇，是由北到淮河、南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线所组成。信阳毛尖驰名的产地有五云、两潭、震雷山、何家寨和灵山寺。它的色、香、味、形均有独特特点，其颜色鲜润无杂质，香气高雅清新，味道鲜爽醇香回甘，外形则匀整鲜绿有光泽，白毫明显。优质信阳毛尖在煮泡后汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻。
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