信阳毛尖茶的资料(信阳毛尖简介)(信阳毛尖：一份中国茶文化精髓)?

信阳毛尖不仅味道好，还具有多种营养价值，如生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等。信阳毛尖品牌多年来一直位居中国茶叶区域公用品牌价值第三位，1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年参加国家评比，并荣获绿茶综合品质第一名的殊荣。

信阳毛尖的历史可以追溯到20世纪初期，清代季邑人蔡竹贤首先在信阳这一地区开山种茶。随后，出现了八个茶社，茶园面积达到400余亩，并逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。新中国建立以后，国家对发展茶叶生产极为重视，采取了一系列的扶助措施。

信阳茶区先后成立了三大茶社和五大茶社，这八大茶社的严格要求注重制作技术的引进、消化与吸收，使信阳毛尖加工技术得到完善。在这个过程中，信阳毛尖茶的品质得到了提升，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，并命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖的产地包括浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县和潢川县辖的128个产茶乡镇，北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′。其驰名产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）以及一寺（灵山寺）。

信阳毛尖的色、香、味、形都有独特的个性。其颜色鲜润、干净，没有杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲泡后香气持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质的信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻。