铁观音是属什么茶(铁观音是乌龙茶)?

安溪铁观音茶有独特的泡饮方法。首先，选择用石头泉水和小巧方便的茶具进行泡茶，最好使用炭火加热水。传统的泡法是用盖碗泡茶，用纯清水泡，水温应保持在90度左右。第一道水用于洗茶和暖杯，第二道水需要泡15秒钟，以后每道茶水顺延15秒钟，最多不超过7道。如果是春茶，基本上只需要5道。当茶香已经不明显时，就该停止泡茶了，否则泡太久因冲淡后的茶水只剩茶渣，味道不再。

综上所述，喝一杯好的铁观音茶需要选择好的茶杯和泡茶水源，并需要遵循恰当的泡茶步骤，品尝到独特的铁观音茶香味，享受到铁观音茶的多重功效与作用。