铁观音茶是中国传统名茶之一，属于青茶类，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年。茶名和品种名都叫铁观音。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，独具“观音韵”，香气清雅，冲泡后能闻到天然的兰花香，味道纯正浓郁，香气持久，有“七泡有余香”的美誉。除了具有一般茶叶的保健功能外，还具有多种药效成分，如抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效。铁观音含有高含量的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有食疗保健的功能。民国八年自福建安溪引进木栅区试种，并分“红心铁观音”和“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍小，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开。但在2014年9月18日，包括“憩园”、“知福”等3种铁观音被检出了稀土超标。