观音茶与铁观音茶的区别(观音茶和铁观音茶的异同)?

观音茶，即铁观音茶的简称，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。

据《制茶学》一书记载，青茶（即乌龙茶）的起源是福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）期间创制发明的。首先传入闽北后传到台湾省。

铁观音茶因其品质优异、香味独特而备受好评，各地纷纷仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。为了生产优质乌龙茶，江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶产区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。

目前，我国乌龙茶主要分为福建产的闽南、闽北、广东和台湾四大产区。福建铁观音和武夷岩茶在海内外享有盛名，是历史最长、产量最多、品质最好的乌龙茶；而与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，则越来越受到人们的青睐。