铁观音的鉴别方法分为“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”两个步骤。首先，干眼观察其外形、色泽、匀净度和闻香气，外形肥实，色泽砂绿，干茶香气清纯者为优质茶，反之为次品。其次，湿眼品质，通过饮用茶汤，嗅香气、尝滋味、看汤色和观叶底，判断品质优劣。香气突出，滋味醇厚，汤色橙黄明亮，叶底柔软为优质茶。铁观音不仅是一种茶叶，还有许多生活妙用。可以用来治疗烫伤、烧伤、晕车船、口臭、吸烟过度、儿童龋齿、疲劳、肥胖、胆固醇高，保护心血管等多种情况。这些妙用因人而异，需要具体情况具体分析。