如何辨别铁观音的好坏(鉴别铁观音的优劣之道)?

一、品质鉴定：

- 感官评茶：通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉，对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色以及叶底六个因素进行审评。 - 审评方法：干看外行和湿评内质两个程序。

1.干看外形

- 观察干茶外形的特征，色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。 - 上品特征是：外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活，品种特征明显，香气清纯。 - 次品则相反。

2.湿评内质

- 经沸水冲泡后，鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。 - 嗅香气：先嗅品种香是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。凡品种香型突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之，为次品。 - 尝滋味：凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品；反之，为次品。 - 看汤色：凡汤色橙黄明亮的为上品，暗浊的，为次品。 - 观叶底：凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品；反之，为次品。

二、选择信誉良好的茶庄同样重要

- 茶叶的质量好坏涉及茶叶的新鲜与否，茶叶的保管是否恰当，茶叶的等级是否以次充好，价格是否合理。 - 信誉良好的茶庄在以上方面较有保障。

秋香铁观音是一年中的精品，历年来受到众茶友的好评。此茶叶色绿香高味醇，韵味独特，品饮后齿颊留香，回甘持久。且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿、防癌抗辐射、降血压和预防冠心病等功用。