这是什么茶(鉴别茶叶真伪：如何分辨不同类型的茶)?

冲泡后，毛尖茶汤呈碧绿色，茶叶逐渐舒张开来，缓缓沉入杯底，叶片匀整柔嫩，鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形具有独特的个性，颜色鲜艳干净无杂质，香气优雅清新，味道鲜爽醇香回甘。

毛尖茶品种很多，包括沩山毛尖、信阳毛尖、茅坪毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖等。常常饮用毛尖茶具有一系列功效，包括瘦身减肥、美白、抗衰老、增强免疫力、降低血糖、降低血脂、降低血压、改善消化不良、预防癌症、抗菌、防龋齿、清口臭、提神、明目、防紫外线、防皮肤病、抗辐射、护肤美容健体、预防心脑血管疾病、增强记忆力、去头屑和减少吸烟危害等等。

饮用毛尖茶有助于降低血压，这是因为信阳毛尖茶叶中含有咖啡碱和儿茶素，这些物质能够帮助血管松弛，并增加血管的有效直径，使血管保持弹性，减少血管痉挛。

毛尖茶具有减肥功效，其中包含嘌呤碱和腺嘌呤等生物碱，这些物质能与磷酸、戊糖等物质结合形成核甘酸，这些核甘酸对脂类物质的代谢起重要作用，尤其是对含氮化合物的分解和转化，使之转化为可溶性吸收物质，达到消脂作用。

毛尖茶叶中富含EGCG，这些化合物能够有效抑制促瘤剂活性，从而有效地防止癌细胞的生成。此外，毛尖茶叶中的儿茶素类物质，对降低人体总胆固醇、游离胆固醇和甘油三酸脂等物质的含量具有明显的作用。经常饮用毛尖的人血液中胆固醇含量要比不饮茶的人低三分之一左右。