如何鉴别茶叶(鉴别茶叶技巧)(茶叶鉴别技巧简述)?

对于普通人来说，我们可以从以下五个方面入手品尝“铁观音”茶：观形、听声、察色、闻香、品韵。

对于观形来说，优质的“铁观音”茶叶通常会呈现出卷曲、结实、沉重的质感，形态像青蒂绿腹蜻蜓头，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

听声上，我们可以轻轻地将一点茶叶放在茶壶里听一听，优质的茶叶会发出清脆的“当当”声。

察色就是看茶汤的颜色。优质“铁观音”茶叶的汤色应该呈现出金黄色，浓而艳丽，清透见底，茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮。当茶叶的叶背外曲，具有绸面光泽时，则品质更高。

闻香就是品味茶汤的香气。优质“铁观音”茶叶应该散发出浓郁的香气，随着杯子旋转而四处飘荡，令人心旷神怡。

品韵是品尝茶叶最核心的部分，也是最令人难以解释的地方。茶汤入口后舌根轻转，可以感受到茶汤醇厚甘鲜的口感，缓慢下咽后还会回甘带密，令人回味无穷。另外，“铁观音”茶叶所特有的“观音韵”更是一种独特的风味，独具魅力，是我们品尝“铁观音”茶的必要体验。