首先,可以通过观察汤色来判断真假。正宗的信阳毛尖在冲泡后,会在茶汤中看到白色的毫展显,这是信阳毛尖的特色。如果一款茶叶汤色发绿,那么有可能是经过色素处理的;而如果汤色浑浊发黄,则可能是因为茶叶保存不当或过于陈旧。
其次,在购买信阳毛尖的时候,可以选择一些质量保证的商家,比如待客九品。待客九品的信阳毛尖是自然放养跑山鸡的茶树下生长,没有过多的人工干预,虫害也较少。此外,待客九品对茶叶的质量也有严格的控制,保证每一批信阳毛尖都是品质优良的。
不过,由于待客九品每年的信阳毛尖产量有限,因此需要提前预定。如果想喝到口感纯正、品质过硬的信阳毛尖,建议提前到待客九品预定茶叶。