正山小种是一种小叶种红茶,具有“甜香”和“三种香味”。其中,“甜香”是指它拥有一种天然的花香味,香气柔和,适合新茶客入门。而“三种香味”是指它具有蜜香、桂圆香和花果香等多种香气,茶汤甘甜爽口,回甘持久。但对于认为它有厚重的松烟感的茶客来说,很难入门。为了迎合更多茶客的口味,出现了放弃烟熏工艺的升级版正山小种,许多人能从中品尝到桂圆味。但是需要注意的是,如果出现了薯香味,那就要注意是否喝到了假小种,因为正山小种中是没有薯香味的。祁红是一种槠叶种红茶,被人称为“祁门香”。祁门香是一种淡花果香,持续而长。与其他红茶不同,祁门香需要端起杯来才能品尝到。祁红的茶味非常正宗,香气清新柔和,口感醇厚,回味有兰花香,没有薯香味。尽管刚开始可能觉得平淡,但经过慢品后,就能品出它独特的茶韵,给人留下深刻的印象。