Souchong），是一种中国传统名茶。这种红茶的特点是其茶叶经过烟熏处理，带有独特的烟熏香味和木炭色的外观。此外，它还具有浓郁的果香和酒香味道。拉普山小种红茶在中国茶叶文化中历史悠久，也被认为是全世界最早的红茶之一。这种茶是在福建省武夷山所产的正山小种红茶的基础上，通过烟熏工艺得以制成。烟熏过程中使用松树木炭，通过热气和烟雾将茶叶熏制而成。这种独特的工艺使得茶叶带有烟熏香气，使得茶叶的口感更为醇厚。拉普山小种红茶的烟熏香味非常独特，是其他任何茶叶所无法比拟的。这种茶叶带有烟熏木炭的味道，还具有类似于烟熏鲑鱼那样的酷烟味。此外，这种茶还散发着水果和酒的香气，使得茶叶的口感更为丰富。拉普山小种红茶适合搭配烤肉、烤鱼和奶酪等美食。