铁观音用多少度水泡(铁观音泡茶的水温需多少度)?

铁观音是中国传统名茶之一，属于青茶类，介于绿茶和红茶之间，是福建泉州市安溪县西坪镇的特产。冲泡后，铁观音有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，被誉为可以“七泡而有余香”。除了具有保健功能外，铁观音还含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱等多种营养和药效物质。

在科学证明的泡茶温度100度下，这些营养物质可以充分融合，使泡出来的茶香甘醇，入口留香，口感绵长，让人欲罢不能。但是，如果泡水的温度太高或太低，就会破坏铁观音的口感，并导致茶汤浓稠，口感苦涩，不令人喜欢。因此，选择好水源，保持适宜的泡茶温度，才能体验到铁观音最好的口感和香味。