毛尖用多少度的水泡(毛尖泡茶推荐用多少度的水)?

毛尖茶属于绿茶类，未经萎凋发酵，因此冲泡水温在75至85度之间为宜。温度低了无法泡开，温度高了容易把绿茶泡熟，产生水闷味，弱化清香味，影响汤色质量，容易浑浊。

第一步，先烫壶，用开水烫壶可去除壶内异味，有助挥发茶香。用壶里的热水回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。

第二步，置茶，先将茶叶装入茶荷内，茶量以壶之三分之一为度。

第三步，温杯，将烫壶的热水倒入茶盅内，再行温杯。

第四步，高冲，冲泡茶叶时需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚、散开，以更充分泡出茶味。水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃，最好使用山泉水为最佳。

第五步，低泡，泡好的茶汤即可倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅的距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发。

第六步，分茶，将茶盅内的茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。等待茶叶吸水下沉慢慢展开。

第七步，敬茶，将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

第八步，闻香，品茶前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

第九步，品茶，将茶杯品尝三次，每次品尝的数量不宜过多，以免影响味觉。在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。

用什么水冲泡毛尖茶比较好？

毛尖对水的要求比较高，上等的水应该选用山泉水其次是汇集的山水，硬水和碱较多的水不适合冲泡毛尖茶，平时生活中选择矿物质纯净水也是不错的。

毛尖茶可以用玻璃杯泡吗？

毛尖茶是具有观赏性的茶饮，为了观其色，闻其味，使用透明的玻璃杯或白色的瓷杯是不错的选择。不能用带盖的杯或壶，