怎样分辨铁观音的好坏(铁观音好坏如何判断)?

品茶五步曲：

第一步：观叶底。将沸水冲泡的茶叶倒入盛有清水的盘中，观察叶底。按照“青蒂绿腹红镶边”的标准，如果叶底柔软、黄亮、明显，那么就是上品茶；反之则是次品。

第二步：看汤色。观察茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等特征。如果茶汤的颜色橙黄明亮（简称绿豆汤），那么是上品；如果颜色暗浊，则是次品。

第三步：嗅香气。首先嗅香气是否突出，然后区分香气高低、长短、强弱、钝浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。如果香气突出、清高、馥韵悠长，那么是上品茶；反之则是次品。

第四步：看外形。主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。如果外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶（茶米）香气清纯，即观音特征明显，那么是上品茶；反之则是次品。

第五步：尝滋味。用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。如果滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征，那么是上品；反之则是次品。