另外,如果有条件,最好可以将茉莉花茶先泡一泡,这样可以更加充分地展示茶的品质。一般可使用杯泡法,分两次冲泡,每次使用3克的茶叶和150毫升的开水,第一次浸泡3分钟,第二次浸泡5分钟。这样可通过闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味等方式来选择适合自己口感的茶。
茉莉花茶的香气主要包括鲜灵度、浓度和纯度。高品质的茶注重鲜灵度,采用多次精细的窨花工艺制作而成,芳香浓郁持久,具有鲜灵度和浓度较高的特点。在品尝过程中,也可以通过闻嗅香气和品尝滋味等方式来辨认异劣气味,例如陈霉、烟焦、油墨、水闷、酸馊等,避免选择有异味的茶叶。