铁观音的好坏如何辨别(如何分辨铁观音的品质)?

铁观音是一种绿茶。好的铁观音的新茶颜色可能是翠绿或墨绿，外形犹如绿色的小蝌蚪。茶粒外形饱满、紧实，而茶条卷曲。相对而言，旧茶颜色较为暗沉，味道不如清新。劣质茶则会受到空气氧化作用，其色泽可能发黄、灰褐，没有光泽，外形比较松散。

品鉴好的铁观音，新鲜茶叶会自然散发胜似兰花香的清雅茶香味。香气的高质量和悠长、浓郁的馥郁感，足以让人心旷神怡。劣质茶叶可能会有霉味、怪味或陈旧的味道，散发出不自然的气味。

铁观音的茶汁品质好的话，则具有芬芳的茶味和醇厚的口感。它醇而带爽，口感厚而不涩，入口回甘，口感温和清新。相比之下，老茶和劣质茶有很苦涩的味道，入口之后有发麻青涩的感觉。

好的铁观音茶汤呈翠绿或金黄色调，非常明亮。相反，劣质茶汤色深褐、暗浊。

铁观音的品质好不好，可以查看一片冲泡过的茶叶。好茶的芽头形状对称均匀，叶肉饱满，即使被多次冲泡，依然可以保持柔软、「青蒂绿腹」，丝毫没有因为开水的冲烫而变色。

好的铁观音饮用后，会呈现出唇齿留香、满腔芬芳的甘甜感觉，并且能够持久保持。相比之下，老茶和劣质茶没有这样的回甘和口感。