白茶的种类(白茶分类)(探究白茶种类)?

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起到药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。

茶色为什么是白色呢？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈现白色的缘故。

总的来说，白茶的制作工艺比较简单，茶叶的制作过程中不破坏茶叶中的酶类，所以保留了茶叶中的多种生物活性物质，同时茶色白色、芽头肥大，茶汤清香鲜美，更是享有着极为显著的保健作用。