如何区分白茶的等级(白茶等级辨别技巧)?

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寿眉是一种以福鼎大白和福鼎白茶树为原料制成的白茶。它的茶叶嫩度较高,整枝芽叶机械或化学伤害较少,茶叶卷曲整齐,形如眉毛,香气清新纯正。寿眉茶制作中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,与福鼎大白茶和政和大白茶树芽叶制成的“大白”毛茶区别开来。

贡眉通常是在指寿眉。

白牡丹则是中国六大茶类之一的白茶。它产于中国福建省的南平市政和县,松溪县,建阳市以及福鼎市柘荣县和宁德市。白牡丹之所以得名,是因为该茶品的绿叶夹着银白色的茸毫,形似花朵,冲泡后茶叶叶与芽的形状像花蕾即将绽放。

白牡丹的制作工艺关键在于萎凋,应根据气候条件灵活掌握。春、夏、秋三季都可以采摘,其中春茶是主要采摘期,并且采茶时需要选择一芽二叶的茶叶,并且要保证三部位都有茸毫。白牡丹茶叶绿色天然,有混杂暗青色,茸毫遍布茶叶背面。冲泡后,茶汤色杏黄或橙黄,味道鲜美。

白牡丹精制工艺要求拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张,并进行烘焙,只以火香为主,以保持香气,让味道更加清新爽口。成品茶叶芽叶连枝,茶叶波曲起伏,茸毫显眼,香气纯正,茶汤杏黄或橙黄清澈,表面铺满茸毫,底部浅灰色,茶脉微红,具有清凉解暑之功效,适合夏季饮用。