白茶的制茶工艺有哪些(白茶制作工艺简介)?

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白茶

白茶制作

白茶制作工艺

白茶的制作

茶类

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白茶的制作工艺相较于其他五大茶类有独特之处。它包括采摘、萎凋、烘干和保存四个步骤，其特点是不破坏酶的活性、不促进氧化作用、保持毫香显现和汤味鲜爽。采摘要选择气温适宜的时候，采摘玉白色的一芽一叶鲜叶，保证大小匀称、柄短，施用轻柔的采摘技巧，使用竹篓和竹筐储存。萎凋可以采用室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋三种方式，且要掌握适当的气候和时间
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