岩茶的制茶十八制作工序是什么(岩茶制茶工序详解)?

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制作武夷岩茶有三个主要的工序:炒青、揉捻和干燥,这三个工序会交替进行。具体来说,制作过程包括以下步骤:初炒、初揉、休息、复炒、复揉、烘培和复烘。这种交替进行的炒焙工艺是武夷岩茶独有的特点。

此外,还有一个称为“茶艺十八道”的茶叶品尝过程,它包括以下步骤:

1. 焚香静气,活煮甘泉 2. 孔雀开屏,叶嘉酬宾 3. 大彬沐淋,乌龙入宫 4. 高山流水,春风拂面 5. 乌龙入海,重洗仙颜 6. 母子相哺,再注甘露 7. 祥龙行雨,凤凰点头 8. 夫妻和合,鲤鱼翻身 9. 捧杯敬茶,众手伟盅 10. 鉴赏双色,喜闻高香 11. 三龙护鼎,初品奇茗 12. 再斟流霞,二探兰芷 13. 二品云腴,喉底留甘 14. 三斟石乳,荡气回肠 15. 含英咀华,领悟岩韵 16. 君子之交,水清味美 17. 名茶探趣,游龙戏水 18. 宾主起立,尽杯谢茶

以上是茶艺十八道中的每一道步骤,每一道步骤都有其独特的涵义和方式。