怎么区分贡眉和寿眉(贡眉与寿眉的鉴别)?

白茶中，贡眉和寿眉是比较难区分的，不少人认为它们是同一款茶，但实际上它们属于不同的品类，也使用了不同的茶树品种和制作工艺。

茶树品种的区别：

贡眉白茶采用福鼎当地的小菜茶（土茶）的茶树品种，而寿眉则采用福大白茶和福大毫茶采摘的茶树品种。

培育方式的区别：

贡眉采用的是福鼎本地历史悠久的菜茶树品种，是属于典型的开放式有性系播种种植；而寿眉则是人工培育出来的品种，属于扦插培育。

采摘的区别：

贡眉在头春采摘一芽二、三叶或者三、四叶茶为原料，这些茶叶既有鲜嫩又有粗艺；寿眉则是在采摘银针和白牡丹茶后，再采用一芽三、四、五叶或者是粗老茶为原料制作，时间在春开采摘之前，是叶张大、且粗老的茶叶。

口感的区别：

贡眉白茶的汤色呈现浅橙黄色，香气清纯，带有瓜果香味，滋味醇厚、甜爽，口感十分舒适，回甘持久，而后期的韵味也将呈现出蜜香、米香等菜茶特有的香味。寿眉白茶的汤色见浅橙黄或橙黄，香气纯正并带有清香，味道醇厚且回味十足，还更加耐泡；后期的韵味也会呈现出枣香与稍带药香。

总的来说，贡眉和寿眉虽然看起来很相似，但它们有着不同的茶树品种、采摘、制作工艺等差异，因此它们的口感与香气也会有一定的不同。