如何区分毛尖，毛峰和雪芽(区分毛尖毛峰与雪芽)?

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毛尖

炒青绿茶

绿茶

青绿茶

黄山毛峰属

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毛峰是黄山特产，毛尖是河南信阳特产。毛尖产地山势高峻，生态环境得天独厚，是高品质的毛尖茶的重要源头。毛尖茶的外形嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的地区生长差，制成的茶有干枯感。鲜叶分级是确定质量高低的重要方法，信阳毛尖鲜叶分级方法有粗分和细分两种。粗分时首先检查是否有劣变、老嫩混杂的鲜叶与大小不同的鲜叶分开，细分时依据鲜叶大小、老嫩、色泽、对尖叶、产地等因素，再根据《信阳毛尖鲜叶分级标准表》定出级别。黄山毛峰属于炒青绿茶，外形微卷，色泽绿中泛黄，带有银毫和金黄色鱼叶。入杯冲泡汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。绿茶中含有丰富的微量元素和多种维生素，对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管弹性、增强血液抗凝性都有一定好处，且能够提高脑子的敏捷程度、增强思维和记忆能力、消灭癌细胞、抑制细菌生长和防血管硬化等，适合各种人群饮用。
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