白茶是不是就是绿茶?有何依据(白茶与绿茶的区别)?

白茶的制作过程注重萎凋，制茶师傅需要掌握失水程度的把握，否则茶叶容易变质。相比之下，绿茶则更注重杀青和揉捻的过程，以塑造它独特的滋味和香气。

从口感和品种上来看，白茶包括芽茶类和叶茶类，具有清亮的汤色、高贵素雅的特色和形美、味甘、水香等特点。绿茶则以清香、嫩栗香或花果香的香气为主，具有较高的艺术鉴赏性。

另外，白茶比绿茶更适合长期存放，因为它的制作更自然，以及茶叶在压制成饼后进行了品质转化。无论哪种茶类，都有其独特之处，需要好好品鉴和欣赏。