怎样区别毛尖的好坏(区分好坏毛尖)?

1、条索。高质量的茶叶应该有紧密结实的条索，大小、长短、形状整齐均匀。低质量的茶叶则会呈现疏松状态，大小、长短、形状不一，叶子细碎。绿茶的条索应该是细长紧结，珠茶应该是圆形紧实，龙井等扁茶则应该是平滑匀净、色泽翠绿。

2、嫩度。茶叶的嫩度取决于芽头数量、叶质老嫩和条索的光泽度。红茶的好质量表现为芽头数量多、有嫩苗、叶质细嫩；绿茶则以嫩苗多、叶质细嫩、身骨重实为好；烘青则以嫩芽毛多，叶质细嫩为佳。

3、色泽。优质茶的颜色应该鲜艳明亮。绿茶呈翠绿或黄绿，且有一定光泽，叶面上有较多的银白色绒毛。红茶的颜色应为褐色或铜红色，乌褐油润，搭配上一些橙黄色的芽尖，这样就是好茶；白茶的颜色则应为灰绿或翠绿毫色，洁白如银。

4、整碎。优质茶叶的外观应完整无缺，基本没有碎屑。冲泡后的茶叶边缘呈锯齿状且非常清晰，齿上的腺毛和叶背的绒毛也应该非常明显。

5、净度。优质茶叶不应含有任何杂质，如果叶子里有过多的茶梗、叶柄、茶籽等杂质，就说明这个茶叶的质量很差。