普洱茶是黑茶吗(普洱茶：一种独特的黑茶)?

普洱茶外形色泽呈褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底呈褐红。生茶和熟茶是普洱茶的两种类别，生茶为自然发酵，熟茶则是人工催熟。

普洱茶是我国历史名茶之一。它以云南大叶种鲜叶制成，因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，故以普洱命名。自唐代开始产销，至今已有千年历史。明代时生产和消费已经相当普遍，清朝中叶达到鼎盛时期。清末普洱茶生产逐渐衰退，直到新中国成立后才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一。

普洱茶随泡随饮，但不宜茶水浸泡过久再饮，并忌饮隔夜普洱茶。由于隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，且不宜饮用，不管从茶汤的新鲜度、滋味的好喝程度，还是从保健功效和卫生角度来看皆不合适。饮普洱茶应根据个人体质的不同进行饮用。有些人会出现胀气、嗳气和便秘的反应，这些都属于体质不适宜喝普洱茶的类型。同时，忌在饭前或饭后大量饮用普洱茶。

普洱茶具有多种品类，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等，运用不同的加工方法可制成多种普洱茶。其中，鲜叶经过杀青捻、晒干，制成的大叶青茶，叫做普洱散茶。将普洱散茶蒸制、压模后可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圆形的“七子饼茶”、心形的“普洱紧茶”。普洱茶品质独特，色泽润，香气馥郁，滋味醇厚回甜，让人回味不断，同时茶性温和，具有较好的药理作用。

资料来源：云南普洱茶--地方--人民网