黑茶是什么茶叶(什么是黑茶)(探秘黑茶之谜)?

黑茶的基本工艺流程包括杀青、初揉、渥堆、复揉和烘焙。由于原料较粗老，制作过程中堆积发酵时间较长，黑茶的叶色通常呈油黑或黑褐色。

黑茶品种可分为紧压茶、散装茶和花卷三大类。紧压茶又称砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖和青砖茶，俗称四砖。散装茶包括天尖、贡尖和生尖，统称为三尖。花卷茶则有十两、百两等。

按照地域分布，黑茶主要分为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶和陕西黑茶。