首先，茶叶需经过称重，每次称重为7.25千克，共分五次完成。称好的茶叶需要用布进行包装，再经过蒸汽气蒸的处理，以保证茶叶的含水量控制在20%以下。
接下来，需要将装好茶叶的篾篓进行踩制。先将篾篓编制成花格型，然后分别用棕片、蓼叶等材料进行垫底中间层的制作。将蒸好的茶叶放入篾篓中，注意保持动作迅速以防蒸气散失。随后将篾篓锁口，放到踩场上进行踩制。使用绞杠进行压杠、绞杠等操作，至少压实四到五次，使茶叶的外观看起来匀称笔直，如果有鼓包或者弯曲的现象，需要用木锤进行敲打，以确保捆箍的紧固松动。
接下来进行锁篾操作，需要等到花卷茶完全冷却定型，一般需要等待12小时以上。锁篾操作必须紧结、匀称、集中，而且需要检查并修复露茶的地方。
最后，进行凉置操作，通常采用日晒夜露的自然干燥方法，需要约49天左右的时间。在此期间，茶叶会散发出水分，进行再次发酵，形成千两茶独特的品质和特点。同时也需要注意每天的天气变化，以免晒雨不当影响最终的质量。