湖南茶商在“百两茶”的基础上创制了十两茶、百两茶和千两茶，它们的原料、味道和包装并没有太大的区别。但是茶越小，制作工艺的难度就越大，对技师的工艺要求也越高。千百两茶是湖南安化黑茶中的经典茶叶，以陈年茶为最佳。千百两茶虽然外形硕大，但出售时通常被锯成200克上下的饼茶。拥有一柱完整的茶非常具有视觉冲击力。茶的外形色泽黑润油亮，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，味中带有蓼叶、竹黄和糯米香味。存放越久，品味越佳。千百两茶采用了特殊的“日晒夜露”发酵工艺，这造就了其独特的品质特征和对人体独特的药理功效。因其独特之处，韩国和日本等地将千百两茶视为镇店之宝。收藏千百两茶也非常盛行。