梵净山毛峰茶的特点(梵净山毛峰茶特点简述)?

雁荡毛峰茶产于海拔800米高的雁荡山的龙湫背、斗蟀室洞以及雁湖岗等地，特别是龙湫背地区的品质最佳。龙湫背是南北向的山谷，北面有高山屏障，两岸土层深厚肥沃，茶树长势甚好，由于茶树生长在云雾阴蔽下，丰富的营养和湿度使得茶叶质量特别好。传说在悬岩之间生长的茶树称为“猴茶”，因为古代有山僧训练猿猴攀登峭壁采摘茶叶。

雁荡毛峰茶的加工过程同样讲究。茶叶在清明和谷雨之间采摘，鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。采回后，先经摊放，再在平锅内用双手杀青，投叶量约0.5公斤，当锅中有水汽蒸腾时，一人从旁用扇子扇去；杀青至适度后，移入大圆匾中轻轻搓揉，然后初烘，初烘叶要经过摊凉，最后复烘干燥。烘干后，去除片末，及时装箱密封，不使走气失色。这种加工方法使茶叶的品质特点更加突出，外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏，汤色浅绿明净，香气高雅，滋味甘醇，叶底嫩匀成朵。品饮时，一闻浓香扑鼻，再闻香气芬芳，三闻茶香犹存，滋味头泡浓郁，二泡醇爽，三泡仍有感人茶韵。

总之，雁荡毛峰茶以其细嫩的芽叶和独特的茶香在茶叶中独领风骚，其加工过程也十分严谨，对茶叶品质的保障更是可靠。