2、黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。它产于安徽省黄山(徽州)一带,因而也被称为徽茶。其历史可以追溯到清代光绪年间,由茶商谢裕大茶庄所创制。每年的清明和谷雨节气,茶农们会选择最嫩的黄山种和黄山大叶种茶树的嫩芽,手工炒制而成。这种茶外形微卷,形似雀舌,绿中带黄色,银毫显露,且带有金黄色的鱼叶(俗称黄金片)。入杯后冲泡,茶香浓浓,汤色清碧微黄,叶底黄绿鲜活。黄山毛峰的滋味醇甘,香气如兰,口感深浓。
黄山毛峰之所以被称为黄山毛峰,是因为它的新鲜茶叶上披着细白茸毫,芽尖上留有鲜嫩的茶芽和峰芒。这种茶叶是从黄山的高峰上采摘而来的,因此得名黄山毛峰。