铁观音除了安溪县有,还有哪些地方也产铁观音,各有什么特点?

40
用户回答
铁观音茶是中国十大名茶之一,虽然安溪是其祖庭,但铁观音茶已经在全国范围内广泛引种。其中,台湾铁观音茶和福建华安铁观音茶最为出名。台湾铁观音茶有着自己的风格,制法偏向中度和重度发酵,加入包种茶的团揉工艺,形成球形或蜻蜓头状,色泽黑褐,香气带炭火香,入口绵厚,汤色呈琥珀色,花果香明显,滋味醇厚,略带酸梅香。福建华安铁观音茶生长环境与安溪不同,地势平缓,海拔400米左右,气候温和,茶树生长快,制法多为轻发酵,汤水鲜绿,香气高。虽然各地的铁观音茶逐渐形成了个性化的地域特点,但传统茶区的产地优势不可替代。