铁观音是什么味道(铁观音啥味儿)(铁观音的口感如何)?

安溪县是铁观音茶的产地，茶叶历史悠久，素有“茶王（观音王）”之称。茶树生长茂盛，茶树品种繁多，常常姹紫嫣红，让人赞叹不已。安溪铁观音茶一年可采四期茶，以春茶和秋茶制作的品质最佳。为了保证制作品质，采茶时间一般在晴天的上午10点到下午3点之间进行。

铁观音的制作工序其实与一般龙茶的相同，但要摇青的次数比较多，凉青时间比较短。晒青一般在傍晚前完成，接着一晚上都要摇青和凉青，然后第二天早晨开始发酵。整个制作过程历时一昼夜，包括晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘和烘干这九道工序。

铁观音色泽黛绿，形状饱满，外表闪闪发光。茶汤色金黄，味道鲜爽，气味清高，闻起来让人陶醉。因其绿叶红镶边，喝七泡还有余香，被誉为“七泡有余香”。