无论是顶级的铁观音，还是品质较差的铁观音，只要是纯天然的茶叶，泡制六七次左右，茶叶都会展开。茶叶是否展开并不能真正能够体现优质茶叶的品质特征包括香气、甘甜、醇厚以及口感的顺滑细腻。只有具备了这些品质特征，才能称得上是好茶。