许多尝试铁观音的人通常会从拖酸型开始喝,然后品尝到正炒型的。可能你还无法理解拖酸和正炒,但是可以简单理解为拖酸是浓香,正炒是清香。从茶叶的味道方面来讲,拖酸的茶叶比较容易区分,因为它的香味很浓。而对于正炒的茶叶,只有真正懂茶的人才能品尝出区别。
如果你想了解清香浓香的制作工艺差别,就需要先理解茶叶的正味、消青、回青和拖酸的不同。制茶是非常讲究技艺的一件事,与采摘、质量和天气情况密切相关,还与摊青时室内的温度有关。
哈哈,如果你有兴趣的话,不妨来安溪农户里认识一下,我家有空房哦。至于功效,茶多酚等矿物质含量因茶叶制作工艺的不同,有所差异。
王宗门十分热爱铁观音。