黄茶的工艺特征是什么(黄茶的工艺特征)?

黄茶的制作工艺包括杀青、揉捻、焖黄和干燥。干茶的外观金黄光亮，银毫披露。汤色呈现杏黄明亮，香气毫香鲜嫩，滋味醇厚且鲜爽。黄茶类中以君山银针最具代表性，它是一款单芽制作的茶品，外形挺拔匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。君山银针可以说是一种以赏景为主的特种茶。

蒙顶黄芽是黄茶中的一种，需要对茶叶进行特殊的加工处理，它与其他黄茶在外形、滋味、香气有着显著的区别。