黄茶发源地(黄茶起源地简介)(黄茶故乡介绍)?

黄茶属于轻度发酵茶类，加工工艺与绿茶相似。但在干燥前或后，要增加一道“闷黄”的工艺，这能够促使茶叶中各种物质的部分氧化。其加工方法与绿茶相似，包括鲜叶杀青揉捻，然后进行闷黄和干燥。闷黄是形成黄茶特点的关键步骤，其主要做法是将揉捻后的茶叶用纸包好或堆积，然后覆盖湿布，时间可以是几十分钟或几个小时不等，促使茶叶在水热作用下进行非酶性的自动氧化，最终形成黄色。