建阳市的水吉漳墩地区位于武夷山东南麓的山间小盆地,自宋朝起就是福建北苑贡茶区。白茶的历史可以追溯到宋朝赵佶在《大观茶论》中专门论述的时期。白茶被称为“独秀一枝”的特种名茶,其中包括白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉数种,其中贡眉和寿眉的初制品称为“小白”。白茶的药理作用被认为可以清热解毒、退烧降火、防癌抗癌和防治牙痛,是一种有益健康的饮品和药材。
建阳白茶在国际上也享有盛誉。20多年来,建阳白茶出口量占全县茶叶出口总量的70%左右,主要销往港澳,东南亚以及欧美等国。白茶在国内外的盛行,展示了茶文化的博大精深和历久不衰。