黑茶是一种后发酵茶,因成品外观呈黑色而得名。它是六大茶类之一,主要产地包括四川、云南、湖北、湖南、陕西和安徽等地。黑茶采用成熟度较高的黑毛茶原料制作,是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶的制茶工艺通常包括四个步骤,即杀青、揉捻、渥堆和干燥。按地域分布,黑茶主要分为湖南黑茶(包括茯茶、千两茶、黑砖茶和三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶和陕西黑茶(茯茶)。最后,再来一杯虔茶泥片,味道真是不错。