1、白毫银针是白茶中的一种,创制于1796年,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地。它因其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪,被称为茶中“美女”、“茶王”。
2、白牡丹是福建南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市主产的白茶品项之一。它因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,得名白牡丹。
3、贡眉也是中国福建省南平市的松溪县、政和县、建阳市、建瓯市、浦城县等地产量最高的白茶品项之一。它以菜茶茶树芽叶制成,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
4、新工艺白茶简称新白茶,是福建茶叶进出口有限责任公司和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要于1968年研制的一个新产品。它是按照白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。
5、寿眉也是一种白茶,采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展,芽长为1.5~2.0厘米,通常,炒制500克特级干茶需采6万个左右芽叶。南山寿眉茶的采制技术特点是:嫩采精拣,工艺不繁,技术精湛,连续操作,一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。